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MOTIV 13:

SALZ

Salz ist heute ein alltägliches Gewürz. Das war nicht immer so: In früheren Zeiten war es selten, begehrt – und daher teuer. Im

Mittelalter und in der Frühen Neuzeit galt Salz als das „Weiße Gold“. Der Handel mit ihm prägte Bayern und trug dazu bei, dass

Straßen und Städte entstanden. So wurde Salz zum Beispiel in der Gegend um Bad Reichenhall und Berchtesgaden gewonnen.

Funde aus der Bronzezeit deuten darauf hin, dass dort schon vor vielen Jahrhunderten Salz gefördert wurde. Im Mittelalter

schließlich entwickelte sich hier ein ganzer Wirtschaftszweig um das wertvolle Gewürz. Die Salzstraßen waren wichtige Han-

delsrouten und brachten vielen Gemeinden Wohlstand.

Zumeist findet sich Salz nicht an der Erdoberfläche, sondern

tief im Erdinneren oder in Form von salzhaltigem Wasser. Diese

sogenannte Sole musste häufig aus der Tiefe hochgepumpt

werden. Aus ihr wurde dann durch Erhitzen („Sieden“) Salz

gewonnen. Dafür benötigte man große Mengen Brennholz.

Anfangs wurden vor Ort Bäume abgeholzt. Als der Wald jedoch

zur Neige ging, entschied man sich im 17. Jahrhundert, das

Salzwasser mit einem Rohrleitungssystem in Regionen zu

transportieren, in denen noch genügend Bäume zur Verfügung

standen. Diese von Simon Reiffenstuel konstruierte Solelei-

tung war die erste „Pipeline“ der Welt. Sie verband Reichenhall,

Berchtesgaden, Traunstein und Rosenheim miteinander. Auch

heute noch finden sich an vielen Stellen der Strecke Reste des

einstigen Rohrleitungssystems – durchbohrte Holzstämme,

durch die die Sole gepumpt wurde.

Das Berchtesgadener Salzbergwerk, in dem Salz untertage ab-

gebaut wurde, kann von Besuchern besichtigt werden. Und auch

die Alte Saline in Bad Reichenhall – der Ort, an dem Salz produ-

ziert wurde, – ist mittlerweile ein Industriemuseum. Salz aus Bad

Reichenhall wird bis heute hergestellt und verkauft. Zudem wird

die heilsame Wirkung der Sole genutzt. Entsprechende Kurorte

in Bayern sind neben Bad Reichenhall etwa Bad Wörishofen, Bad

Staffelstein, Bad Kissingen und Bad Königshofen.

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Alte Saline Bad Reichenhall

(Alte Saline 9, 83435 Bad Reichenhall)

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Salzbergwerk Berchtesgaden

(Bergwerkstr. 83, 83471 Berchtesgaden)

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Museum Salz & Moor

(Klaushäusl 11, 83224 Grassau)

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Ansichtskarte vom Salzbergwerk Berchtesgaden, Postkarte um 1910,