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MOTIV 14:

WEINBAU IN FRANKEN

Bayern ist nicht nur das Land des Bieres, sondern auch das des Weines. Vor allem im nördlichen Landesteil – insbesondere in

Unterfranken – gibt es große Flächen, auf denen Weintrauben reifen. Die Mainregion rund um Würzburg und Kitzingen ist be-

kannt für ihren hochwertigen Wein. Aber auch in der Gegend um Bamberg, bei Rothenburg ob der Tauber, bei Hammelburg an der

Fränkischen Saale, an der Donau bei Regensburg sowie bei Lindau am Bodensee wachsen in Bayern Reben.

Die Geschichte des fränkischen Weinbaus reicht bis ins Mit-

telalter zurück. Eine Zeit lang war Franken eines der größten

Anbaugebiete Europas: In über 600 Ortschaften wurde Wein

angebaut. Unter anderem durch eine Veränderung des Klimas

verschlechterten sich die Voraussetzungen für den fränkischen

Weinbau. Die hierfür genutzten Flächen nahmen seit dem

18. Jahrhundert ab. Dieser Trend hielt bis nach dem Zweiten

Weltkrieg an. Seitdem erlebt der Frankenwein wieder einen

Aufschwung.

In Franken werden sowohl Weiß- als auch Rotweine angebaut.

Bekannte Lagen sind etwa der Escherndorfer Lump, der Würz-

burger Stein, der Sommeracher Katzenkopf oder der Casteller

Schlossberg. Fränkischer Qualitätswein wird in einer bauchigen

Flasche verkauft – dem „Bocksbeutel“. Dieser trägt seinen

Namen wohl aufgrund der Ähnlichkeit mit dem Hodensack

eines Ziegenbocks. Selten und teuer ist der Eiswein, der nur bei

Temperaturen von -7 Grad Celsius geerntet werden darf. Durch

die späte Lese bei niedrigen Temperaturen hat er ein besonders

süßes Aroma.

Heute gibt es über 3.500 Weinbaubetriebe in Bayern – die

meisten davon in Franken. Zwar steigt die Zahl der Großbe-

triebe, doch bewirtschaften weiterhin viele Winzer kleinere

Flächen im Nebenerwerb. Der Weinbau prägt das Leben in

vielen Orten: Weinstuben, Winzerfeste und Weinköniginnen

sind Ausdruck davon, welche Bedeutung der Wein vor allem für

Unterfranken hat. Die Weinkultur sowie die malerischen Wein-

berge an Main, Tauber und Fränkischer Saale ziehen zudem

Besucher in die Region.

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Weinmuseum in der Burg Brattenstein

(Lagerweg, 97285 Röttingen)

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Baierwein-Museum

(Hauptstr. 1b, 93090 Bach an der Donau)

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Weinberge in Franken: Blick vom Escherndorfer Lump auf Escherndorf,